Ako vybrať food stage na firemný večierok podľa typu eventu

Food stage dokáže z obyčajného občerstvenia vytvoriť jeden z hlavných bodov programu. Hostia sledujú prípravu jedla, vyberajú si vlastné kombinácie a prirodzene sa stretávajú pri jednotlivých stanoviskách.

Nie každý stage sa však hodí na každý event. Pri výbere treba zohľadniť typ podujatia, počet hostí, priestor aj atmosféru, ktorú chcete vytvoriť.

Prečo je dôležitá obhliadka priestoru?

Pred výberom stage-ov odporúčame konzultáciu a obhliadku miesta. Zisťujeme najmä:

• koľko hostí sa bude v priestore pohybovať
• kde môžu byť umiestnené jednotlivé stanoviská
• či je dostupná elektrina, voda a vetranie
• aké sú možnosti zásobovania
• ako bude prebiehať program
• koľko porcií musí stage zvládnuť vydať

Gril alebo steak stage môže byť ideálny na terasu, nádvorie alebo outdoorový event, ale nemusí byť vhodný do uzavretej miestnosti. Pri konferencii je zase dôležitejšia rýchlosť výdaja a jednoduchá konzumácia.

Neformálny firemný večierok

Na uvoľnené večierky dobre funguje kombinácia: Burger stage + Grill stage + Cocktail bar.

Hostia sa môžu voľne pohybovať, ochutnávať rôzne jedlá a stretávať sa pri bare. Tento koncept sa hodí do industriálnych priestorov, na terasu aj do exteriéru.

Prémiový klientsky event

Pri evente pre klientov alebo obchodných partnerov odporúčame kombináciu, ktorá pôsobí reprezentatívne: Mexico Bar + Steak stage + Cocktail bar.

Autentické tacos, guacamole pripravované pred hosťami, vyzreté steaky a tematické drinky vytvoria gastronomický zážitok aj prirodzený program večera.

Celodenná konferencia

Na konferencii sú dôležité ľahšie jedlá a rýchly výdaj. Vhodná kombinácia môže byť: Sushi & Poke stage + Waffle & Pancake stage.

Poke bowls a sushi ponúkajú ľahšie možnosti aj dostatok vegetariánskych kombinácií. Sladký stage môže byť súčasťou registrácie alebo popoludňajšej prestávky.

Pri väčšom počte hostí je vhodné vytvoriť viac výdajných miest, aby sa všetci stihli občerstviť počas prestávky.

Teambuilding alebo outdoorový event

Na teambuilding sa hodia interaktívnejšie koncepty: Grill stage + Steak stage + Burger alebo Pizza stage.

Pri pizza stage-i si môžu hostia spolu s naším šéfkuchárom vyskúšať prípravu vlastnej pizze. Jedlo sa tak stáva spoločnou aktivitou, nielen prestávkou v programe.

Networking event

Na networkingu by jedlo nemalo komplikovať rozhovory. Dobre funguje: Pizza stage + Cocktail bar, dezerty Red Velvet Cakes doplníte v základnom menu.

Pizza sa môže servírovať v menších kúskoch a hostia nepotrebujú veľké taniere. Cocktail bar a dezertná zóna zároveň vytvoria ďalšie miesta na prirodzené stretnutia.

Vianočný alebo gala večierok

Na slávnostnejšie eventy odporúčame kombináciu: Steak stage + Cocktail bar, k tomu v základnom menu slovenská klasika z Bistra Babička a dezerty Red Velvet Cakes.

Porciovanie mäsa pred hosťami vytvorí výrazný hlavný bod. Tradičné jedlá doplnia známe chute a sladká časť môže byť pripravená vo vianočnom alebo firemnom dizajne.

Family Day

Na rodinné podujatie sa hodia jednoduché a obľúbené jedlá: Hot Dog stage + Langoš stage + Waffle & Pancake stage.

Stage-y môžu fungovať priebežne počas celého dňa a ponúknu dostatok možností pre deti aj dospelých.

Koľko stage-ov vybrať?

Viac stage-ov automaticky neznamená lepší event. Pri menšom počte hostí môžu stačiť dve kvalitné stanoviská. Pri veľkom podujatí môže byť potrebné rovnaký stage zopakovať na viacerých miestach.

Rozhoduje počet hostí, veľkosť priestoru, dĺžka eventu a rýchlosť prípravy jedál.

Najlepší food stage nie je ten najväčší ani najefektnejší na fotografii. Je to ten, ktorý prirodzene zapadne do priestoru, programu aj charakteru vášho eventu.